【レシピ】丸茄子の味噌マヨ田楽

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丸茄子の味噌マヨ田楽のレシピです。

レンジを使えば揚げたりオーブンを使うよりラクチンです。

材料(2人分)

  • 丸茄子・・・1個
  • 白ゴマ・・・少々
  • パセリ・・・少々
    A

  • 味噌・・・大さじ1
  • マヨネーズ・・・大さじ1
  • 砂糖・・・大さじ1
  • 酒・・・大さじ1

作り方

  1. Aを混ぜ、600Wのレンジで1分チンし、再度混ぜます。
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  2. 茄子は半分にして背面を少し切り、外周近くと中に格子状の切り込みを入れラップで包み600Wのレンジで5分ほど加熱します。
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  3. フライパンに油を引き、中火で茄子に焼き目をつけたら、Aを塗りごまとパセリをお好みで散らせば完成です。
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