【レシピ】真イワシのめざしとかぶの梅ゴマ煮

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真イワシのめざしとかぶの梅ゴマ煮のレシピです。

スーパーなどで売っている真イワシのめざしを使います。
ご飯に良く合う味付けです。

材料(2人分)

  • 真イワシめざし・・・10匹
  • かぶ・・・2個
  • すりゴマ白・・・大さじ2
    A

  • 水・・・300cc
  • 梅干し・・・中サイズを4個
  • 酒・・・100ml
  • 醤油・・・100ml
  • みりん・・・100ml
  • 砂糖・・・大さじ2

作り方

  1. 梅干しの種を取り軽くつぶしたら、Aを鍋に入れひと煮立ちさせます。
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  2. 半分に切ったイワシと皮をむいてくし切りにしたかぶを鍋に加え、落し蓋をして中火で煮ます。
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  3. 煮汁が半分くらいになったら、すりゴマを加えて汁をかけながら少し煮詰めれば完成です。
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