【レシピ】やさしい。豆乳コーンポタージュ 

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やさしい。豆乳コーンポタージュです。

クルトンの代わりにフライドオニオンを散らしていただきます。

材料(4人分)

  • バター・・・20g
  • 玉ねぎ・・・半個
  • 小麦粉・・・大さじ1
  • コンソメ顆粒・・・大さじ1
  • クリームコーン缶・・・1缶(400g)
  • 水・・・200cc
  • 豆乳・・・200cc
  • 塩・・・少々
  • こしょう・・・少々
  • フライドオニオン・・・適量

作り方

  1. 鍋にバターを溶かし、薄切りにした玉ねぎをしんなりするくらいまで炒めます。
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  2. 火を止め、小麦粉、コンソメ顆粒を加えよく混ぜます。
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  3. コーン缶、水を加え中火にし、煮立ったら弱火にして時々混ぜながら10分程煮込みます。
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  4. 豆乳を加え塩こしょうで味を整えて完成です。食べる前にフライドオニオンを散らすと美味しいです。
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